Der junge deutsche Bass Maurice Giancarlo Avitabile wurde in Zwickau geboren, begann seine musikalische Ausbildung am Robert-Schumann-Konservatorium Zwickau bei Kerstin Wünsch und erhielt die Graduiertenförderung des Freistaates Sachsen. Von 2013-2019 erfolgte sein Gesangsstudium an der Hochschule für Musik und Theater Felix Mendelssohn Bartholdy Leipzig.Er sammelte bereits erste Bühnenerfahrungen während seines Studiums an den Theatern Chemnitz und Erfurt.

Ab 2018 ist Maurice Giancarlo Avitabile als regelmäßiger Gast am Theater Plauen- Zwickau engagiert. Hier sang er Partien wie Masetto in Mozarts Don Giovanni, Truffaldin in Ariadne auf Naxos (Richard Strauss), Wirt in Die Königskinder (Humperdinck) und den König in Aida (Verdi). Desweiteren war er in Offenbachs Hoffmanns Erzählungen zu hören und ist aktuell als Gast in der Produktion Nachtigall Tausendtriller (UA)engagiert.

In der Spielzeit 2024/25 debütierte Maurice Giancarlo Avitabile als Mesner in Tosca am Stadttheater Klagenfurt und war bis Januar 2026 als Bernard Shaw  in der Uraufführung von Julia Kerrs Der Chronoplan am Staatstheater Mainz zu erleben.